Definición Español:
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Enzima que cataliza la liberación de un grupo piroglutamil N-terminal de un polipéptido, siempre que el siguiente residuo no sea la prolina. Es inhibida por reactivos bloqueadores de tiol y se halla en tejidos de mamíferos, microorganismos y plantas. (Enzyme Nomenclature, 1992). EC 3.4.19.3.
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